会议酒店的发展趋势
近年来,传统的酒店模式被反复分割。会议酒店在中国经济增长的强劲势头下应运而生,成为酒店业的新亮点。
(一)一站式服务
会议酒店是一种复合型酒店,将会展业和酒店业紧密联系在一起,实现一站式服务。所谓“一站式服务”,就是满足客户的整体需求,提供所有问题的解决方案。会议酒店提供专业的“酒店服务+会议服务”,是整体服务的代名词。随着会展业越来越成熟,单纯的会议设施(如场地、设备)和餐饮服务已经不能满足客人的需求。会议环境和会议寿命已经成为比会议设施更重要的考虑因素。为客户量身定制的一站式会议服务已经成为会议酒店专业化的标志。因此,现代会议酒店兼具会议和酒店的特点,逐步向PCO(专业会议组织者)转变,即向客户提供包括会前、会中、会后在内的住宿、餐饮、娱乐、交通、旅游、培训、广告、媒体等一站式服务,实现会议的有效运作。比如成立专门的会议统筹小组,负责会议市场开发等工作;设立旅行社和票务机构,满足会议活动的出行和交通需求;组建专业的会议服务团队,负责会场布置和服务;公关策划部为会议组织者提供装修方案和媒体支持,确保服务链条畅通。会议酒店一站式服务,使酒店品牌得到快速推广和提升。
(二)扁平化管理
酒店是劳动密集型行业,分工精细,等级观念重。传统酒店主要实行严格的垂直管理,即服务员、领班、主管、经理的管理模式。而会议酒店,产品关联度高,各个环节联系紧密。因此,与传统酒店不同,会议型酒店强调现代竞争条件下的扁平化管理。扁平化管理,横向跨度大,管理人员少,一步到位指挥,沟通障碍小,决策快,服务快。一个会议经理可以协调酒店内外各种资源的配置,实行整体的调度,减少中间环节,为客人提供有效好的无缺陷服务。
(三)融合发展
在经济全球化的背景下,酒店与会展的合作关系越来越紧密,会展业与酒店业将融合发展,实现会议酒店与会展公司的“双赢”。会展活动可以为会议酒店提供丰富的客户,如参展商、经理、记者等。,而且酒店会因为举办展会而宣传,形成口碑效应。同时,举办展会形成的规模优势,将大大提高展会举办地的知名度和美誉度,促进展会的持续举办。会展公司与会议酒店的紧密合作,也可以促进自身的规范化,避免营销等方面的急功近利,促进酒店服务和会展活动的质量,向国际化方向发展。
(四)智能化和信息化
随着信息社会的到来和网络经济的形成,智能化和信息化已经成为酒店发展的趋势。除了全数字化会议系统,会议酒店还将在办公、商务、安防、监控等方面实现智能化管理。在智能化的大趋势下,酒店正从相对单一的场所向集住宿、餐饮、娱乐、休闲、会议为一体的服务场所转变。
(五)大型餐饮和外卖的发展
与普通商务酒店相比,一元的会场收入可以带来两元的客房和三元的餐饮收入。随着会议酒店的功能越来越完善,还可以吸引会议以外的餐饮业务。比如综合利用场地开发婚宴、生日市场,既能提高场地利用率,又能增加餐饮收入。因为会议酒店的餐饮业务具有人数多的特点,往往高于普通商务酒店。此外,我们还可以根据顾客的需求开发外卖产品,并根据不同的场地为顾客进行专业的安排,营造良好的用餐环境。对于酒店来说,这既是销售也是宣传。